Kartoffel - Curry

Bombay Aloo

Die Kartoffeln in der Schale knapp weich kochen. Auskühlen lassen, pellen , in m,gerechte Stücke schneiden.
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen , die Kartoffeln goldbraun braten. Die Gewürze , den gehackten Koriander dazugeben. Alles gut vermischen , leicht salzen.

Heiß servieren. Wenn man es schärfer mag, kann man die Gewürzmenge verdoppeln.

Zutaten

1kg	Kartoffeln (kleine, festkochende)
5EL	Öl
1TL	Kurkuma
½TL	Kreuzkümmel, ganz
½TL	Chilipulver
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
	Salz
etwas	Koriandergrün

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