Ganz einfache Kürbissuppe

Rezept für Ganz einfache Kürbissuppe

Den Hokkaido-Kürbis waschen , halbieren, die Kerne , das umgebende faserige Fruchtfleisch entfernen. Das feste Fruchtfleisch mit der Schale würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Kürbisfleisch hinzugeben , mit etwas braunem Zucker bestreuen, ca. 5 Min. dünsten. Milch , Gemüsebrühe aufgießen , alles ca. 20 Min kochen (bis der Kürbis weich ist).

Währenddessen die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.

Die Suppe mit Pfeffer, Salz , reichlich Muskat würzen. Mit einem Mixstab pürieren , mit dem Saft der Orange abschmecken (evtl. noch Brühe ,/oder Milch nach Bedarf hinzugeben, falls die Suppe zu dickflüssig sein sollte).

Mit den Kürbiskernen bestreuen , servieren.

Zutaten

1kleiner	Kürbis(se) (Hokkaido)
750ml	Milch
500ml	Gemüsebrühe
	Pfeffer
1	Orange(n), der Saft davon
100g	Kürbiskerne
	Butter
	Zucker, braun
	Salz
	Muskat

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