Kartoffelkäs

Ein niederbayerisches Rezept

Die Kartoffeln mit Schale kochen , am besten über Nacht abkühlen lassen. Schälen , auf einer Rohkostreibe reiben. Zwiebel in feine Würfel schneiden , zu den Kartoffeln geben. Restliche Zutaten dazugeben , alles gut vermischen (es sollte die Konsistenz von Kartoffelsalat haben). Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Bis zum Verzehr ca. 2 St,en zugedeckt ziehen lassen.

Zum Essen schmiert man den Kartoffelkäs dick auf ein Butterbrot. Am besten schmeckt frisches Bauernbrot.

Zutaten

500g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Becher	saure Sahne oder Schlagsahne (je nach Geschmack)
1EL	Butter
	Salz
	Pfeffer

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