Süß - scharfer Erbseneintopf

indisch angehaucht, vegetarisch

Das Öl erhitzen, die Zwiebeln , Gewürze darin andünsten. Gut umrühren, damit die Gewürze nicht anbrennen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Erbsen dazugeben, kurz anbraten, dann mit dem Wein ablöschen. Wasser dazugeben , zusammen aufkochen. Salzen, den Honig dazugeben , so lange kochen lassen, bis die Erbsen weich sind (dauert je nach Erbsen etwa 40 min.). Darauf achten, dass die Erbsen nicht anbrennen, wenn nötig, Wasser zugeben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer oder Sambal Oelek nachwürzen, bis das Gericht die gewünschte Schärfe hat.

Dazu serviere ich Raita (oder normalen Naturjoghurt) , Fladenbrot.

Zutaten

1EL	Öl
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
1Tasse	Erbsen, gelbe, getrocknete
½Tasse	Wein, weiß
1TL	Salz
1EL	Honig
	Wasser
	Salz und Pfeffer
etwas	Sambal Oelek
1Msp.	Kardamom
1Msp.	Ingwer
1TL	Chilipulver
1Msp.	Kurkuma
1Msp.	Currypulver
1Msp.	Koriander

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net