HomeGeflügelsalat mit Banane, Orange und Curry
Rezept für Geflügelsalat mit Banane, Orange und Curry
Die Orange oben , unten kappen, auf ein Brett legen , nun mit einem scharfen Messer die Schale am Fruchtfleisch herunterschneiden. Nun die einzelnen Spalten zwischen den Häutchen herausschneiden (filetieren). Die Orangenfilets nochmals klein schneiden , zu dem Hähnchenfleisch geben.
Den Häutchenrest der Orange zwischen der Hand ausdrücken , den Saft in einer separaten Schüssel auffangen, in der später die Salatcreme angerührt wird.
Die Banane wird geschält, geviertelt, in kleine Stücke geschnitten , zu den übrigen Zutaten gegeben.
Das Currypulver, etwas Salz , frisch gemahlenen Pfeffer mit der Salatcreme , dem Orangensaft verrühren , unter das Fleisch-Orange-Banane-Gemisch heben.
Dieser fruchtig-frische Salat passt sehr gut zu frischem Toast oder saftigem Vollkornbrot.
Zutaten
| ½ | Hähnchen, gegrillt, ohne Haut |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Banane(n) |
| 3EL | Salat - Creme, leicht |
| 1TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) |
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