HomeSaftiges Stundenfleisch
Rezept für Saftiges Stundenfleisch
Eine Schicht Fleisch in den Bräter legen, je 1/4 der Zwiebeln , Pilze darauf verteilen. Schmand , Sahne verrühren. Ca. die Hälfte davon über das Fleisch gießen, so dass es vollständig bedeckt ist.
Danach wieder eine Schicht Fleisch einfüllen, erneut 1/4 der Zwiebeln , Pilze darauf legen. Diese Schicht mit der Hälfte des Ketchups bedecken. Die Fleisch - Zwiebel - Pilz - Schichten wiederholen , im Wechsel mit der restlichen Schmand-Sahne bzw. dem Ketchup bedecken.
Übrig gebliebene Fleischscheiben darauf legen , mit Ajvar bedecken.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200° Grad, Umluft: 175° Grad) ca. 2 St,en köcheln lassen.
Tipp: Statt der Dosenpilze kann man 1,5 kg frische Pilze nehmen. Je kleiner die Gr,fläche des Bräters ist, umso mehr saftige Schichten kann man einfüllen.
Zutaten
| 1 ½kg | Schweinenacken, ausgelöster |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3gr. Dose/n | Champignons |
| Salz | |
| 400g | Schmand oder Crème fraiche |
| 400g | Schlagsahne |
| 1Liter | Tomatenketchup |
| 1Glas | Letscho oder Ajvar (720 ml) |
| Pfeffer |
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