Gedeckter Quarkkuchen

Rezept für Gedeckter Quarkkuchen

Zuerst rühre ich das Fett schaumig , gebe nach , nach Zucker, Vanillinzucker , Salz dazu. Dann rühre ich ein Ei nach dem anderen ein. Nun mische ich das Mehl , Backpulver, gebe es zum Teig , rühre beides kurz unter. Die Hälfte des Teiges fülle ich in eine gefettete Springform (Ø 26 cm).

Für die Füllung rühre ich Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft , Eier schaumig. Zum Schluss gebe ich Quark bzw. Schichtkäse , Puddingpulver dazu. Diese Quarkmasse verteile ich auf dem Teigboden. Die restliche Teighälfte setze ich mit 2 Teelöffeln häufchenweise darauf, so entstehen die Streusel.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 145°C bis 160°C, Gas: Stufe 2) backe ich ihn ca. 60 Minuten.

Zutaten

150g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
300g	Mehl
4TL, gestr.	Backpulver
150g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
3EL	Zitronensaft
2	Ei(er)
500g	Quark (Magerquark) oder Schichtkäse
0,67Pck.	Puddingpulver (Vanille)
	Fett für die Form

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