SABOs leicht angestampfte Salzkartoffeln in pikanter Hacksauce

Rezept für SABOs leicht angestampfte Salzkartoffeln in pikanter Hacksauce

Die Kartoffeln schälen , wie Salzkartoffeln zubereiten. Die Kartoffeln leicht zerstampfen. In einer Pfanne mit hohem Rand Butterschmalz erhitzen, Schinken/Schweinehack braun , krümelig anbraten.
Gehackte Zwiebel einige Minuten mitdünsten. Ketchup einrühren. Mit Mehl bestäuben , Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen , bei schwacher/mittl. Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. Sauce abschmecken.
Die Kartoffeln in die Sauce tun , 4-5 Minuten ziehen lassen.
Dazu passt ein grüner Salat.

Zutaten

700g	Kartoffeln, mehlig kochend
2EL	Butterschmalz
400g	Schinken oder Schweinemett
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1EL	Mehl
4EL	Tomatenketchup
500ml	Brühe (Schinkenbrühe)
3Zehe/n	Knoblauch
3TL	Chilisauce
½TL	Salz
2TL	Zucker
1TL	Currypulver

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