Gefüllte Muschelnudeln

mit Blattspinat und Hackfleisch

Spinat verlesen , waschen. 2 El. Öl erhitzen , Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel , Knoblauch schälen. Beides würfeln. Zum Hackfleisch geben , mitdünsten.
Nudeln in reichlich Salzwasser mit etwas Öl 10-12 Minuten kochen.
Spinat zum Hack geben. Bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Creme fraiche zufügen. Nudeln abgießen, gut abtropfen , in eine feuerfeste Form setzen. Nudeln mit der Hackfleischmasse füllen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch , Brühe ablöschen. Kurz aufkochen. Käse in der Soße schmelzen , mit Salz , Pfeffer würzen. Über die Nudeln gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 2257Gas: Stufe 4/Umluft: 180-200°) ca. 10 Minuten überbacken.

Zutaten

375g	Blattspinat
3EL	Öl (Knoblauchöl)
300g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
375g	Nudeln, große Muschelnudeln
	Salz und Pfeffer
1Becher	Crème fraîche oder Schmand
30g	Butter
20g	Mehl
¼Liter	Milch
¼Liter	Brühe
100g	Edelpilzkäse
	Salz und Pfeffer

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