HomeErdbeertorte mit Joghurt - Frischkäse - Creme
Rezept für Erdbeertorte mit Joghurt - Frischkäse - Creme
Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Die Biskuitmasse in eine ausgebutterte , gemehlte Springform (26cm) füllen , glatt streichen. Im Ofen ca. 35-40 min backen.
Form aus dem Ofen nehmen, Rand entfernen, Biskuit stürzen , erkalten lassen. Anschießend waagerecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen , mit einem Tortenring umschließen.
Gelatine einweichen.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Joghurt glatt rühren, Zitronensaft, Zucker , Vanillezucker unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen , in die Creme rühren. Sahne steif schlagen , unterheben. Dann kühlen.
Erdbeeren waschen, putzen , in Scheiben schneiden.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Masse halbieren. Mit 2/3 der einen Hälfte den unteren Tortenboden bestreichen , die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Das letzte Drittel Creme darauf verteilen. Dann den 2. Boden auflegen , die ganze andere Hälfte der Creme drauf streichen. Die restlichen Erdbeeren ziegelartig darauf verteilen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten , auf den Erdbeeren verteilen.
Ca. 3h kühlen. Tortenring entfernen , mit gerösteten Mandeln verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Aroma (Zitrone) |
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 2cl | Schnaps (Obstler oder ähnliches) |
| 6Blätter | Gelatine |
| 400g | Frischkäse |
| 500g | Joghurt |
| 30g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200ml | Sahne |
| 750g | Erdbeeren |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 30g | Mandel(n), gehackt |
mehr...
Empfehlung
