HomeSchnitzel mit Parmesan - Kruste
Rezept für Schnitzel mit Parmesan - Kruste
3 EL Olivenöl erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten braten.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen , fein hacken. Knoblauch schälen , durchpressen. Mit dem Basilikum, 4 EL Olivenöl , dem Parmesan vermischen. Eigelb verquirlen mit den Semmelbröseln unter die Kräutermasse rühren.
Eine Auflaufform fetten. Die Schnitzel mit der Käse-Kräuter-Masse bestreichen , in die Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 Minuten goldbraun überbacken.
Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel |
| Salz | |
| 100g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 7EL | Olivenöl |
| ½Bund | Basilikum |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Eigelb |
| 70g | Semmelbrösel |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Form |
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