HomeRussische Piroggen
Rezept für Russische Piroggen
Oder aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten , ihn dann gut gehen lassen.
Dann golfballgroße Bällchen formen + daraus r,e Plätzchen, ca. 0,5 cm dick, formen, darauf eine ( nach eigenem Geschmack ) Füllung streichen, ein zweites Plätzchen obenauf legen, Ränder zusammen drücken + das Ganze zu einer ovalen Form drücken. Nochmals 15 min gehen lassen.
Dann im schwimmenden Fett knusprig backen.
Veränderung: Piroggen mit Eigelb bestreichen + im vorgeheizten Backofen in ca. 20 min backen. Noch heiß mit Butter bestreichen. Heiß oder Kalt essen.
ODER: Hefeteig in zwei Hälften teilen + zu zwei r,en Platten ausrollen. Die eine auf ein gefettetes Blech legen, die Fülle drauf tun, die 2. Platte drauf legen + an den Seiten fest drücken.
Mit Eigelb bepinseln + mit einer Stricknadel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Im heißen Ofen bei 200°C 30-45 min backen. Mit zerlassener Butter begießen, heiß essen.
Zutaten
| 500g | Dinkel - Vollkorn, gemahlen |
| 1Tüte/n | Hefe, Trockenhefe |
| ½EL | Honig |
| 250ml | Milch / Wasser knapp bemessen |
| 2EL | Margarine, ungehärtete / Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Kräutersalz | |
| Fett, zum Ausbacken |
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