HomeKartoffel - Schichttorte
Rezept für Kartoffel - Schichttorte
Kartoffeln, Möhren , Spinat in kochendem Salzwasser getrennt blanchieren. Kartoffeln etwa 8 Minuten, Möhren etwa 3 Minuten, Spinat etwa 10 Sek,en. Anschließend jeweils mit kaltem Wasser übergießen , in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Sahne , Eier verschlagen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig würzen.
Zwei Springformen (Durchmesser 20 cm) oder aber eine größere Auflaufform fetten, die Formen in Alufolie einschlagen, da evtl. Flüssigkeit austritt. Spinat, Kartoffel- , Möhrenscheiben abwechselnd lagenweise in die Formen schichten.
Eiersahne vorsichtig darüber gießen. Die Formen auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt, untere Einschubleiste)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Garzeit: etwa 60 Min.
Die Formen auf je einen Rost stellen. Kartoffel-Schichttorten etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann aus den Formen lösen , auf je eine Tortenplatte legen.
Kerbel abspülen , trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen, die Torte damit garnieren , sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, fest kochende |
| 1kg | Möhre(n) |
| 800g | Blattspinat |
| 500ml | Schlagsahne |
| 8 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Muskat, gerieben | |
| 1Bund | Kerbel |
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