Rindfleisch - Satay mit Erdnusssoße

asiatisch

Fleisch waschen , anschließend trocken tupfen. In ca. 1 cm große Würfel schneiden , in eine Schüssel geben.

Knoblauch, Ingwer, Zucker, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Koriander, Kurkuma , Chilipulver zugeben , die Fleischwürfel gründlich mit den Gewürzen vermischen. Die Schüssel abdecken , im Kühlschrank mind. 2 Std. (besser noch über Nacht) marinieren.

Für die Erdnusssauce Kokosmilch, Erdnussbutter, geriebene Zwiebel, Palmzucker, Chilipulver , Sojasauce in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Danach vom Herd nehmen , warm halten.

Die Fleischwürfel auf Spieße (falls vorhanden Bambusspieße) schieben , 3-5 Min. goldbraun grillen (geht notfalls auch im Backofen, dann aber Programm Grillen einstellen). Dabei häufig wenden.

Mit der Sauce , den Gurken- sowie Paprikawürfeln servieren.

Zutaten

500g	Rinderfilet, gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2cm	Ingwer, fein gerieben
1EL	Palmzucker
1EL	Sojasauce
1EL	Limettensaft
2TL	Öl (Sesamöl)
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kurkuma
½TL	Chilipulver
300ml	Kokosmilch
8EL	Butter (Erdnussbutter), grobe
½kleine	Zwiebel(n), gerieben
2TL	Palmzucker
½TL	Chilipulver
1EL	Sojasauce
	Salatgurke(n) (nach Bedarf), gehackt, zum Servieren
	Paprikaschote(n), rote (nach Bedarf), gehackt, zum Servieren

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