HomeHeidelbeer - Schmand - Torte
aus dem Rezeptbüchlein meiner Mami
Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, mit Backpapier belegt) füllen , bei 175°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Den Boden auskühlen lassen , einmal waagerecht durchschneiden.
Heidelbeeren in einen Topf geben, das Puddingpulver mit etwas Saft anrühren , den Pudding nach Packungsanleitung kochen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen , einen Backrahmen darum stellen. Die Masse auf den unteren Boden geben , den oberen darauf legen, auskühlen lassen.
Die Heidelbeeren für den Belag abtropfen lassen. Den Schmand mit dem Vanillin-Zucker verrühren, dann das Sahnesteif unterrühren, etwas von der Masse abnehmen , die Heidelbeeren unter die restliche Masse heben. Diese auf dem zweiten Boden
verteilen. Aus 250 ml abgetropftem Heidelbeersaft , dem Tortengusspulver einen Guss bereiten , diesen über der Schmandmasse verteilen, abkühlen lassen.
Nun den Backrahmen entfernen , die Torte ringsherum mit dem restlichen Schmand umranden.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1Pck. | Saucenpulver, Vanille |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1Glas | Heidelbeeren |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 4Becher | Schmand |
| 4Pck. | Vanillinzucker |
| 5Pck. | Sahnesteif |
| 1Glas | Heidelbeeren |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
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