HomeSeeteufel im Alupäckchen
Rezept für Seeteufel im Alupäckchen
Die Kartoffeln schälen, vierteln , ca. 15 Min. vorgaren. Das Suppengemüse gut auftauen lassen. Die Tomate waschen, Strunk entfernen , in Scheiben schneiden. Petersilie ebenfalls gründlich waschen, trocken tupfen , klein hacken.
Ein großes Stück Alufolie auf einen tiefen Teller legen. Den Fisch salzen, pfeffern , auf ein Stück Alufolie legen. Die Tomatenscheiben auf den Fisch geben , ggf. mit Kräutersalz leicht würzen. Dann etwas von der gehackten Petersilie drüber streuen. Die gekochten Kartoffeln seitlich um den Fisch herum legen , alles mit Suppengemüse bedecken. Die restliche Petersilie drüber streuen , mit 2 cl Brühe angießen. Dann die Päckchen gut verschließen, dass kein Sud austreten kann (zuerst die Mittelfalz , dann die Seiten aufrollen).
Den Ofen vorheizen. Das fertige Päckchen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. auf einem Backblech garen lassen.
Serviert wird wieder in einem tiefen Teller , direkt aus dem Päckchen.
Tipp: Wer möchte, kann vor den Tomatenscheiben noch ein bisschen Meerrettich direkt auf den Fisch geben - das gibt dem Sud noch zusätzlich Würze.
Zutaten
| 1 | Seeteufelfilet (TK oder frisch) |
| 2 | Kartoffeln |
| 1Tasse | Suppengemüse (TK), Menge je nach Wunsch |
| 1Handvoll | Petersilie (alternativ getrocknete) |
| 1kleine | Tomate(n) |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| 2cl | Brühe |
| Pfeffer | |
| evtl. | Kräutersalz |
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