Papaya - Geflügelpfanne

Rezept für Papaya - Geflügelpfanne

Fleischstücke in erhitztem Öl scharf anbraten, aber nicht ganz durchgaren. Aus der Pfanne nehmen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel in Ringe teilen. Papaya entkernen , in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Papaya , Frühlingszwiebeln in den Bratensatz geben , 2-3 Min. dünsten. Knoblauch schälen, fein hacken , zu der Papaya geben. Ricotta ebenfalls zugeben , mit Milch (je nach Geschmack , wie dick die Sauce sein soll) glatt rühren.
Fleisch wieder zugeben , alles noch einmal ca. 4-5 Min. köcheln. Mit Salz , Pfeffer , eventuell etwas Muskat abschmecken.

Dazu Tagliatelle oder frisches Baguette reichen.

Zutaten

2	Hühnerbrüste (oder Pute), in Stücke zerteilt
1	Papaya
1Bund	Rucola
1Becher	Ricotta
etwas	Milch
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Knoblauchzehe(n) nach Bedarf
	Salz und Pfeffer
	Öl
evtl.	Muskat

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