Nelsonschnitzel

Rezept für Nelsonschnitzel

Schnitzel leicht klopfen, salzen , pfeffern. Einen Fleischteig aus Hackfleisch, eingeweichtem , ausgedrücktem Brötchen, Ei, Zwiebel, Petersilie , den Gewürze herstellen. Nach Bedarf gut abschmecken.
Fleischteig auf die gewürzten Schnitzel streichen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Käse, Semmelbröseln , Butterflöckchen bestreuen.
Auflaufform mit Deckel oder Alufolie verschließen , im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 15 Minuten garen. Anschließend Sauerrahm oder Sahne über Schnitzel geben , noch weitere 10 Min. offen braten lassen.

Als Beilage passt gedünsteter Reis, Salat, Baguette.

Achtung: Es gibt kaum Soße. Wer möchte, kann auch noch zusätzlich 1 Becher Sauerrahm , 1 Becher Sahne verrühren , darüber geben.

Zutaten

4	Schweineschnitzel (alternativ auch Kalb oder Pute)
150g	Hackfleisch, gemischt
½	Brötchen
1	Ei(er)
½	Zwiebel(n), fein gewürfelt
½Bund	Petersilie, fein gewürfelt
	Salz und Pfeffer
2EL	Käse, geriebener
1EL	Semmelbrösel
20g	Butter, in Flöckchen geschnitten
	Paprikapulver
1Becher	Sauerrahm oder Sahne
	Muskat

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