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Rezept für Bandnudeln
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen das Öl erhitzen , das Fleisch darin kräftig anbraten, dann herausnehmen. Die Zwiebel im Bratfett anbraten, anschließend die Pilze zufügen , ca. 5 Min. unter Rühren mitbraten. Brühe (oder Wein) mit der Sahne angießen , alles bei starker Hintze einkochen lassen. Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen , unter die Soße mischen. Zuletzt noch mit dem Kerbel bestreuen , servieren.
Zutaten
| 400g | Hähnchenbrustfilet |
| 150g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100ml | Hühnerbrühe (alternativ trockener Weißwein) |
| 150g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1EL | Kerbelblättchen |
| 400g | Bandnudeln |
| 2EL | Öl |
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