HomeHimbeer - Ztronen - Sahnetorte
Rezept für Himbeer - Ztronen - Sahnetorte
Das Eiweiß mit der Prise Salz , den 30 g Zucker zu einer steifen Masse (Eischnee) schlagen.
1/3 des Eischnees zur Eigelbmasse geben, Mehl , Speisestärke darüber sieben, vorsichtig verrühren. Restlichen Eischnee dazugeben , vorsichtig unterziehen.
Backformboden mir Backpapier auslegen. Teig einfüllen , ca. 15 - 20 min bei 150°C Umluft backen. Danach auskühlen lassen.
Die Zitronengötterspeise in 5 EL Wasser auflösen , quellen lassen. Danach erwärmen , Schmand , Zucker unterrühren. Schlagsahne steif schlagen , vorsichtig das Schmandgemisch unterziehen.
Den Tortenboden mit 1/3 Sahne-Schmandgemisch, 1/2 Himbeeren, 1/3 Sahne-Schmandgemisch, 1/2 Himbeeren, 1/3 Sahne-Schmandgemisch bedecken.
Die Torte mindestens 2 h in den Kühlschrank stellen.
Man kann auch die Himbeeren gleich dem Sahneschmandgemisch unterrühren.
Zutaten
| 45g | Speisestärke |
| 45g | Mehl |
| 90g | Zucker, (1x 60 g u. 1 x 30 g) |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| 3EL | Wasser, lauwarmes |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| 3Becher | Schlagsahne |
| 3Becher | Schmand |
| 1Pck. | Götterspeise (Zitrone) |
| 80g | Zucker |
| 2Pck. | Himbeeren, gefrorene, á 300 g |
| 5EL | Wasser |
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