Jägerklopse

Rezept für Jägerklopse

Aus dem Hack, dem ausgedrückten Brötchen, 2 TL Salz, 2TL Wildgewürz, 1 TL Pfeffer , dem Ei einen Hackteig machen. Daraus nicht zu große Klopse formen, diese dann in Mehl wälzen, im Fett anbraten, heraus nehmen , warm stellen.
Jetzt Knofi , die Zwiebeln in die Pfanne , etwas Farbe nehmen lassen dann die Pilze dazugeben , mit anschwitzen. Mit dem Weißwein , der Brühe ablöschen, den Schmand , die saure Sahne dazu geben , einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Wildgewürz , Paprika abschmecken. Jetzt die Klopse wieder hinzu geben.
Als Beilage Nudeln oder Reis.

Zutaten

1kg	Gehacktes, halb und halb
500g	Pilze, Waldpilze, TK
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
250ml	Wein, weiß
1Becher	Schmand
1Becher	saure Sahne
250ml	Brühe
	Gewürzmischung für Wild
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
	Paprikapulver, edelsüß
1	Brötchen, eingeweicht
1	Ei(er)
	Mehl
	Butter
	Öl

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