HomeKartoffelauflauf Himmel und Erde
Rezept für Kartoffelauflauf Himmel und Erde
Zwiebeln in Ringe schneiden , in Fett anbraten. Speck dazugeben , kräftig braten, mit Paniermehl bestreuen. Kartoffeln abgießen , mit Milch zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Apfelkompott unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben , mit Speck-Zwiebel-Gemisch belegen. Ca. 15 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Bei uns ein beliebtes Essen zur kalten Jahreszeit.
Tipp: Mit mehr Milch , Apfelsaft wird es ein leckerer Eintopf.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 750g | Äpfel, sauer |
| 250ml | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 40g | Butter |
| 2EL | Paniermehl |
| 250ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Speck, geräuchert |
| Muskat |
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