Johannisbeer - Brombeer - Gelee

Rezept für Johannisbeer - Brombeer - Gelee

Johannisbeeren abspülen, anschließend abtropfen lassen. Brombeeren verlesen. Beides mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen , so lange kochen lassen, bis die Beeren aufplatzen. Auf ein Safttuch geben , gut abtropfen lassen, dann das Tuch zusätzlich noch auspressen.
750 ml Saft abmessen , mit Gelierzucker , Zitronensaft in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Likör unterrühren , das Gelee randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Reicht für 7 Gläser je ca. 200 ml.

Zutaten

750g	Johannisbeeren, rote
750g	Brombeeren
1kg	Gelierzucker
1	Zitrone(n), der Saft davon
3EL	Cassis
200ml	Wasser

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