Tintenfischgulasch

geschmorter Tintenfisch in Zwiebel-Tomatensoße

Den Tintenfisch säubern , in m,gerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen , in Stücke schneiden.
Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anbraten, das Tomatenmark einrühren , anschwitzen lassen.
Den Tintenfisch dazugeben, alle Gewürze , die Tomatenstücke unterrühren , mit Weißwein, Fischfond , Wasser aufgießen.
Bei geringer Hitze ca. 60 Minuten schmoren, bis der Tintenfisch schön weich ist. Nach Geschmack die Soße etwas einreduzieren lassen , mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

400g	Tintenfische
3	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
100ml	Fischfond, (oder Gemüsebrühe)
100ml	Wein, weiß, trocken
	Salz
	Pfeffer
1EL	Petersilie
1TL	Paprikapulver, edelsüß
3	Tomate(n)
	Chilipulver
	Olivenöl
2	Lorbeerblätter
1	Zitrone(n) - Schale

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net