HomeHerzhafter Pennetopf
Rezept für Herzhafter Pennetopf
Das Brät als Klößchen aus der Bratwurst streichen. Öl in einem Topf erhitzen , die Klößchen darin goldbraun braten. Speck fein würfeln. Klößchen herausnehmen, Speck , Zwiebeln im Fett anbraten. Möhren mit Champignons zufügen , andünsten. Mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken.
Die Sahne , die Brühe zugießen. Klößchen , Erbsen hinzufügen , 10 Minuten köcheln lassen. Den Saucenbinder einrühren , aufkochen. Nudeln unterheben , in der Sauce erwärmen. Petersilie gehackt darübergeben.
Zutaten
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons |
| 250g | Möhre(n) |
| 200g | Nudeln (kurze Röhrennudeln) |
| 4 | Bratwurst, ungebrüht |
| 1EL | Olivenöl |
| 50g | Speck, durchwachsen |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 200ml | süße Sahne |
| 500ml | Brühe, klar |
| 100g | Erbsen (TK) |
| 1EL | Saucenbinder, hell |
| ½Bund | Petersilie |
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