HomeEier - Ragout mit Erbsen
Rezept für Eier - Ragout mit Erbsen
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln , in Butter glasig dünsten. Das Mehl dazugeben , kurz schäumen lassen. Dann die Milch zugießen, aufkochen , die Soße mit Salz, Pfeffer, Curry , Worcestersoße abschmecken. Das ganze fünf Minuten kochen lassen, die kalt abgespülten Erbsen zugeben , weitere fünf Minuten kochen.
Kräuter in die Soße geben, die Eier mit einem Eierschneider zerteilen, zu der Soße geben , kurz erwärmen.
Dazu gibt es bei uns Salzkartoffeln.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 60g | Butter |
| 2EL | Mehl |
| ½Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Curry |
| 1Spritzer | Worcestersauce |
| 300g | Erbsen, TK |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| 1EL | Dill, fein geschnittenen |
mehr...
Empfehlung
