Avocado - Mango - Salsa zu Schweinefilet

Rezept für Avocado - Mango - Salsa zu Schweinefilet

Die Mangos, Gurke , Avocado würfeln.
Die Salsa - Zutaten vorsichtig vermengen , abschmecken.

Die Filets in Öl für ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten , dann 5 Minuten ruhen lassen. In dicke Scheiben schneiden.

Auf Salat servieren, dazu passt Baguette oder Ciabatta.

Zutaten

	Olivenöl
800g	Schweinefilet
	Salat, zum Garnieren
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Sauce (Salsa):
2	Mango(s)
1	Gurke(n), libanesische
1	Avocado(s)
5	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
3EL	Zitronensaft, frisch gepresst
3kleine	Chilischote(n), rote, klein geschnitten
	Salz
	Pfeffer, schwarz

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