Pasta mit Brokkoli und Sardellen

Bucatini auf Abruzzen - Art

Nudeln nach Gr,rezept kochen. Brokkoli waschen, putzen , in kleine Röschen zerteilen (alternativ geht auch die Tiefkühl-Variante). Den Strunk je nach Größe vierteln oder achteln. Wenn die Nudeln 5 Minuten gekocht haben, den Broccoli hinzugeben , die restliche Zeit mitgaren.

Den Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. Die Sardellenfilets abbrausen , in Stücke schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Peperoncini dazubröseln, Knoblauch unterrühren , 3-4 Minuten bei schwacher Hitze hell andünsten. Die Sardellen dazugeben , kurz durchrühren.

Nudeln , Brokkoli abgießen, kurz abtropfen lassen , sofort mit dem Knoblauch-Sardellen-Öl , dem übrigen Olivenöl vermengen. Mit Salz , Pfeffer würzen , sofort servieren.

Dazu einen fruchtigen Weißwein.

Zutaten

500g	Nudeln (Bucatini)
500g	Brokkoli
4	Sardellenfilet(s) (in Salz)
4Zehe/n	Knoblauch
4EL	Olivenöl
1TL	Peperoncini, getrocknet
	Meersalz
	Pfeffer, aus der Mühle

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