HomeSchokoladentarte mit Himbeer - und Vanillesoße
auch ein leckeres Dessert
Backofen auf 190°C vorheizen.
Butter, Eigelb , Zucker schaumig rühren. Amaretto , geschmolzene Schokolade , geriebene Mandeln unterrühren. Eiweiß steif schlagen , unterziehen.
Eine Springform (28 cm) fetten, Teig einfüllen. auf der mittleren Schiene in ca. 30 Min. backen. Aus der Form nehmen , abkühlen lassen.
Zwei St,en vor dem Servieren mit Espresso , Amaretto beträufeln.
Für das Himbeerpüree den Zucker mit 6 EL Wasser 2 Min. offen einkochen lassen, die aufgetauten Himbeeren unterrühren , pürieren. Durch ein Sieb streichen.
Für die Vanillesoße die Milch mit dem ausgekratzten Vanillemark, Zucker, Speisestärke , Eigelb verrühren , langsam unter Rühren aufkochen. Sofort vom Herd nehmen , abkühlen lassen.
Zum Servieren den Kuchen in schmale Stücke schneiden, mit den zwei Soßen auf großen Tellern anrichten.
Mit Zitronenmelisse , frischen Himbeeren dekorieren, mit Puderzucker bestäuben. Eventuell die beiden Soßen mit einem Stäbchen dekorativ ineinander ziehen.
Das ist ein schönes Weihnachtsdessert. Die frischen Himbeeren als Dekoration fallen dann weg.
Zutaten
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