HomeOfenschnitzel mediterran
Rezept für Ofenschnitzel mediterran
Schnitzel flach klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Dann im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, die Knoblauchstreifen dazugeben , 3 Minuten mitbraten. Nur das Öl , die Knoblauchstreifen in eine feuerfeste Form geben , in den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen.
Derweil Tomatenpüree mit dem Basilikum mischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die heiße Form aus dem Ofen nehmen , die Schnitzel hineingeben, das Tomatenpüree darauf verteilen , mit den Mozzarellascheiben belegen. Die so gefüllte Form wieder 10 Minuten zurück in den Ofen stellen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Die Schnitzel mit frischem Basilikum garnieren , in der Form servieren. Dazu passen Baguette, Reis , Nudeln.
Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel |
| 500g | Tomate(n), geschält, aus der Dose |
| 250g | Mozzarella |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2Stängel | Basilikum, frisch |
| 5EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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