Erdäpfel - Maultaschen

Rezept für Erdäpfel - Maultaschen

Die Kartoffeln kochen, noch heiß zerdrücken , abkühlen lassen. Mehl, Ei , Salz dazugeben , alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Davon kleine Stücke abschneiden , dünn ausrollen.

Äpfel waschen , grob raspeln. Mit Zucker , etwas Zimt vermischen. Jeden Fladen mit zerlassener Butter bestreichen, die Apfelmasse daraufgeben , zusammenrollen. Restliche Butter in einer Fettpfanne zerlaufen lassen, die Maultaschen hineingeben , ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Prise	Salz
1	Ei(er)
5EL	Mehl
500g	Äpfel
2EL	Zucker
1TL	Zimt
100g	Butter

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