Obstige Buttermilch - Torte

megaerfrischend

Den Boden einer Springform einfetten. Mehl, Backpulver, Salz, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Butter , das Ei erst mit dem Rührgerät, dann mit der Hand verkneten. Auf den Springformboden geben , ausrollen, dann mehrmals mit einer Gabel einstechen. 30 Minuten kalt stellen. Im heißen Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen (ohne Springformrand) , auskühlen lassen.

Die Gelatine kalt einweichen. Buttermilch, Quark, 75 g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken , langsam auflösen. Erst mit 2-3 EL der Quarkcreme verrühren, dann unter die restliche Masse rühren. Creme kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Die Sahne steif schlagen , unterheben.

Tortenring um den Boden legen , die Creme drauf verteilen. Etwa 4 St,en kalt stellen.

Obst putzen, klein schneiden , auf der Creme verteilen. Tortenguss mit 1 EL Zucker , dem Multisaft zubereiten , vorsichtig über das Obst geben. Kalt stellen.

Zutaten

250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
50g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
125g	Butter, kalt
1	Ei(er)
12Blätter	Gelatine, weiß
500g	Buttermilch (Multivitaminbuttermilch)
500g	Quark (Magerquark)
250g	Schlagsahne
500g	Obst (z.B. Erdbeeren, Mandarinen)
1Pck.	Tortenguss, klar
250ml	Saft (Multivitaminsaft)
75g	Zucker
1EL	Zucker
	Fett für die Form

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