Fisch im Tomatenbett

Rezept für Fisch im Tomatenbett

Die Fischfilets salzen , mit Zitronensaft besprenkeln. Tomaten als Boden in eine Auflaufform geben. Den Fisch darauflegen , mit einer Paste aus pürierter Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft , abgeriebener Schale, Butter, Brösel, Salz, Pfeffer , Petersilie bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200-225°C ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

4	Fischfilet (Seelachs oder Viktoriabarsch)
1Pkt.	Tomate(n), Stücke
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
½	Zitrone(n), Saft und Schale
2EL	Butter
2EL	Semmelbrösel (Weißbrotbrösel), frisch
	Salz und Pfeffer
2Bund	Petersilie

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