Bananen - Pudding - Torte

Rezept für Bananen - Pudding - Torte

Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL Wasser steif schlagen. Zucker, Vanillezucker , Salz einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver über die Eimasse sieben , mit einem Teigspartel unterheben.

Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 180 Grad, Umluft nicht geeignet, Gas Stufe 2) ca. 20 Minuten backen , auskühlen lassen.

250 ml Milch in einen Topf geben, davon 6-7 EL Milch abnehmen , Puddingpulver damit anrühren. Milch aufkochen, Topf vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen , unter Rühren auskühlen lassen.

Weiche Butter schaumig schlagen, Puderzucker unterrühren. Eigelb , Rum dazugeben. Pudding , Frischkäse verrühren , unter die Buttercreme ziehen.

Bananen schälen , der Länge nach halbieren. Biskuit aus der Form nehmen, einen Tortenring darumlegen , diesen mit den Bananenhälften belegen, dabei einen 1,5-cm-Rand lassen. Buttercreme gleichmäßig auf den mit Bananen belegten Biskuit streichen , etwa 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

Blockschokolade grob hacken , in der restlichen Milch schmelzen. Abkühlen lassen , noch lauwarm auf der Torte verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen , vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2	Ei(er) (Größe M)
75g	Zucker und 2 EL Wasser
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
75g	Mehl
25g	Speisestärke
1TL	Backpulver
300ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
100g	Butter
75g	Puderzucker
1	Eigelb
2EL	Rum
100g	Doppelrahmfrischkäse
5	Banane(n) (á ca. 200 g)
150g	Schokolade (Blockschokolade)
	Puderzucker, zum Bestäuben

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