Mohnbuchteln

Vollwertig - reicht für 12 Stück

Mehl, Trockenhefe, Honig, Milch, Butter, Ei, Zitronenschale , Salz in eine Schüssel geben , alles mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Für die Füllung die Milch zum Kochen bringen , den Mohn darin bei geringer Hitze quellen lassen. Abkühlen lassen , dann Honig, Vanillemark, Zimt, Ei, Mandeln , Speisestärke unterrühren.

Den Hefeteig ausrollen , 12 Quadrate schneiden. Die Mohnmasse darauf verteilen , zu Buchteln zusammendrücken. Eine Auflaufform fetten , die Buchteln hineinsetzen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit flüssiger Butter bepinseln.

Dazu Vanille- oder Weinschaum reichen.

Zutaten

350g	Mehl (Weizenvollkorn)
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
2EL	Honig
150ml	Milch
50g	Butter
1	Ei(er)
	Zitrone(n) - Schale, geriebene
1Prise	Salz
125ml	Milch
125g	Mohn, gemahlener
4EL	Honig
1	Vanilleschote(n), das ausgekratzte Mark davon
	Zimt, gemahlener
1	Ei(er)
50g	Mandel(n), gehackte
1TL	Speisestärke
1EL	Butter, flüssige
	Fett für die Form

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