HomeNudelauflauf mit Schafskäse
Rezept für Nudelauflauf mit Schafskäse
Paprikaschote würfeln, die Zucchini in Scheiben schneiden , die Zwiebeln fein würfeln.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Öl , Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne so lange erhitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Das Gemüse hinzugeben , ca. 4 Min. unter Wenden braten. Salzen , pfeffern.
Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten , entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln, mit dem Gemüse unter die Nudeln mengen, mit Oregano würzen , in eine gefettete Auflaufform füllen.
Den Schafskäse würfeln , über den Nudeln verteilen. Im Ofen
auf mittlerer Schiene 25-30 Min. so lange backen, bis der Schafskäse leicht gebräunt ist. Heiß servieren.
Tipp: Wer es schneller haben möchte, kann auch gestückelte Tomaten aus der Dose nehmen. Außerdem kann man Oregano auch durch Basilikum ersetzen.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Vollkorn) |
| 120g | Schafskäse |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 500g | Zucchini |
| 750g | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Olivenöl |
| 1TL | Oregano |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz |
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