HomeGrützwurst
Tote Oma
Den Speck , das Bauchfleisch auslassen , darin die Zwiebel glasig dünsten. Wenn die Grütze fertig ist, die Zwiebeln mit dem Bauchfleisch, dem Speck , den Gewürzen untermengen. Abschmecken mit Salz , ein wenig abkühlen lassen, danach das Blut zugeben , gut vermengen.
Jetzt die Masse in eine gefettete, feuerfeste Form geben , im Backofen bei 200° C 30 min backen.
Wer die Möglichkeit besitzt, sollte mal folgendes probieren: Die Wurst in Naturdärme Kal. ca. 30 füllen. Im 80 ° C heißen Wasser eine St,e brühen lassen. Die Grützwurst im Darm braten wir vor dem Verzehr in ausgelassenem Fett von gewürfeltem Bauchfleisch.
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