HomeBunte Hackbratenrolle
Rezept für Bunte Hackbratenrolle
Zwiebeln , Knoblauch schälen, zusammen mit dem Speck in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote putzen , würfeln. Kapern grob hacken, den Käse grob raspeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst den Speck, dann die Zwiebeln, Knoblauch, Kapern , Paprikawürfel kurz anbraten , anschließend erst einmal zur Seite stellen.
Hackfleisch , das mittlerweile gut ausgedrückte Brötchen in eine Schüssel geben. Gehackte Petersilie, Schnittlauch, Semmelbrösel, Eier, Gewürze, Tomatenmark, Senf, Pistazien , die Speck-Gemüse-Mischung ins Fleisch einarbeiten. Salzen , pfeffern.
Den Ofen auf 200°C aufheizen.
Ein langes Stück Alufolie mit 1 EL Öl einstreichen.
Darauf die Hackfleischmasse mit einem nassen Nudelholz etwa 1,5 cm dick ausrollen. Die Schinkenscheiben nun darauf legen , mit Käse bestreuen. Mit Hilfe der Folie längs aufrollen , die Enden zusammendrücken.
Öl nach Bedarf in einen großen Bräter geben, die Rolle hineinlegen , etwa 80 Min. backen.
Zutaten
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