HomeSchweineschnitzel Toscana
Rezept für Schweineschnitzel Toscana
Pilze , Tomaten putzen , in Scheiben schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin kräftig von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Pilze kurz in dem Fett andünsten.
Die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen , mit Salz, Pfeffer , Basilikum , dem zerdrückten Knoblauch würzen. Die Soße in eine feuerfeste Form geben , die Schnitzel hineinlegen.
Mit den Tomaten , den Champignonscheiben belegen , obenauf die Mazzarella - Scheiben verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad erhitzen, bis der Käse leicht zerläuft. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Dazu passt Weißbrot , knackiger Salat.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel, je ca. 125 Gramm |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 250g | Mozzarella |
| 300g | Champignons |
| 4 | Tomate(n) |
| 3EL | Öl (Rapsöl) |
| 500g | Tomate(n), passierte |
| Basilikum, frisch | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
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