HomeSchweinefilet
Rezept für Schweinefilet
Öl in einer Pfanne erhitzen , das Filet 12 Minuten lang r,um scharf anbraten. Vom Herd nehmen , noch 10 Minuten in der Pfanne ziehen lassen.
In Alufolie wickeln , über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Am nächsten Tag aus Senf, Essig , Öl eine Vinaigrette herstellen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Das kalte Filet in dünne Scheiben schneiden.
Auf Tellern anrichten , mit der Vinaigrette begießen. Parmesan frisch darüber hobeln.
Dazu Stangenweißbrot reichen.
