Puddingbrezel

Quark - Öl - Teig

Aus den ersten sieben Zutaten einen sehr festen Quark-Öl-Teig kneten. Auf bemehlter Fläche aus pflaumengroßen Teigstücken kleinfingerdicke Würste rollen. Jeweils zu Brezeln formen , auf mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen.

Für die Füllung aus der Milch, dem Zucker , dem Puddingpulver nach Packungsanweisung einen steifen Pudding kochen. Etwas auskühlen lassen , anschließend in die Brezeln streichen.
Vorsicht, nicht zu viel nehmen, der Pudding verläuft beim Backen noch!

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Anschließend noch heiß mit der erwärmten , durch ein Sieb gestrichenen Aprikosenmarmelade streichen.

Ergibt ca. 3 Bleche voll.

Tipp: Noch süßer schmeckt es, wenn die Brezeln gleich nach dem Backen mit Zuckerguss bestrichen wird.

Zutaten

125g	Quark (Magerquark)
6EL	Öl
6EL	Milch
1	Ei(er)
75g	Zucker
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
½Liter	Milch
40g	Zucker
2Pck.	Puddingpulver (Vanille)
3EL	Marmelade (Aprikose) zum Bestreichen
	Mehl für die Arbeitsfläche

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