HomeTortelliniauflauf mit Pfifferlingen
Rezept für Tortelliniauflauf mit Pfifferlingen
TK Spinat auftauen lassen. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. Knoblauch schälen , fein hacken.
Pilze putzen , mit den Zwiebeln , dem Knoblauch in 40g Butter andünsten. Mit dem Wein ablöschen. Mit Salz , Pfeffer würzen, Sahne angießen, kurz aufkochen lassen , vom Herd nehmen. Thymian in die Sauce rühren.
Aufgetauten Spinat gründlich auspressen , mit Salz , Pfeffer mild abschmecken.
Eine feuerfeste Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten, den Spinat hineingeben. Darauf die Tortellini schichten , die Pilzsauce obendrauf verteilen. Den Käse zerbröckeln , über der Masse verteilen. Im Backofen 20 - 25 Minuten backen , servieren.
Zutaten
| 100g | Pfifferlinge |
| 900g | Blattspinat, (TK) |
| 500g | Tortellini, vegetarische |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 125ml | Wein, weiß, trocken |
| 80g | Butter |
| 2Becher | Sahne |
| 2TL | Thymian, getrocknet |
| 100g | Gorgonzola |
| Salz | |
| Pfeffer |
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