HomeGebratene Forelle in Sahnesauce
Rezept für Gebratene Forelle in Sahnesauce
Die fertig gebratenen Fische in einer feuerfesten Form warm stellen.
Im Bratenfond die Butter aufschäumen lassen , die Gewürze sowie den Zitronensaft dazugeben , mit ein wenig Wasser kurz aufkochen lassen. Die saure Sahne , den Schmand einrühren. Die Forellen mit der Sauce übergießen , noch 10 Minuten in dem auf 180-200°C vorgeheiztem Backofen überbacken.
Danach die frische, feingehackte Petersilie darüber streuen.
Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln oder auch Kartoffelgratin , ein weißer Riesling.
Zutaten
| 4 | Forelle(n) |
| Salz | |
| 4EL | Mehl |
| Öl | |
| 40g | Butter |
| Rosmarin | |
| Zitronenpfeffer | |
| Pfeffer | |
| 2TL | Zitronensaft |
| 250g | saure Sahne |
| 2EL | Schmand |
| 2EL | Petersilie, frisch gehackt |
| wenig | Wasser |
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