Salat nach Nizza - Art

Salade Nicoise

Den Thunfisch zerpflücken , die Anchovis klein hacken. Die Tomaten vierteln, sie sollten auf keinen Fall in Scheiben geschnitten werden. Beides zusammen in eine Schüssel geben. Die Bohnenkerne hinzufügen, ebenso die gewaschene, in Scheiben geschnittene Gurke , die geviertelten hartgekochten Eier. Die Oliven dazugeben.
Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren, über den Salat gießen , gut vermischen.

Zutaten

1Dose	Thunfisch
3	Anchovis
2	Tomate(n)
1Handvoll	Bohnen - Kerne, junge
1	Salatgurke(n)
2	Ei(er), hart gekocht
	Oliven, schwarz, entsteint, nach Bedarf
1EL	Senf
2EL	Olivenöl
1Becher	Joghurt
1	Zitrone(n), den Saft davon
1EL	Essig (Rotweinessig)
	Salz
	Pfeffer

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