Tagliatelle al Salmone

Rezept für Tagliatelle al Salmone

Lachs in dünne , feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf gut erwärmen. Lachsstreifen, zerdrückte , entkernte Tomate, Sahne, etwas Salz, etwas Muskat hinzufügen , so lange ziehen lassen, bis die Sauce sämig wird. Mit dem Cognac nach Geschmack würzen , auf kleinste Flamme zum Warmhalten stellen.
Tagliatelle al dente garen , anschließend gut abtropfen lassen. Nudeln zu der Sauce geben , kurz durchziehen lassen.
Rasch servieren.

Zutaten

400g	Nudeln (Tagliatelle)
120g	Lachsfilet, frisch
100ml	Olivenöl
100ml	Schlagsahne
1	Tomate(n), geschält
½kl. Glas	Cognac
etwas	Salz
	Pfeffer
etwas	Muskat

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