HomeKängurufilet in Senf - Sauce
Rezept für Kängurufilet in Senf - Sauce
Dazu die Schalotten in einer Pfanne anschwitzen , den Senf zugeben. Nun den Schmand zufügen , alles kurz köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die Kängurufilets von beiden Seiten kurz anbraten, dann für weitere 2 Minuten warm stellen. Danach die Filets aufschneiden , mit der noch heißen Sauce servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder Bataten (Gratin) , Gemüse sowie ein kräftiger australischer Rotwein.
Zutaten
| 500g | Filet (Känguru) |
| 3EL | Olivenöl, alternativ Macadamiaöl |
| ¾Tasse | Schmand |
| 3EL | Schalotte(n), gehackt |
| 2EL | Senf (Dijon) |
| Salz |
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