HomeRaffaelo Muffins
Rezept für Raffaelo Muffins
Die Raffaelokugeln in Stücke zerteilen. Aus Zucker , Ei eine cremige Masse rühren. Die Butter nach , nach zugeben.
Den Ananassaft , die Raffaelostücke mit dem Batida de Coco vermischen.
Mehlmischung unter Rühren zur Eimasse geben , anschließend die Raffaelomischung unterheben. Rühren, bis die trockenen Zutaten gerade eben feucht sind.
Den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die gefetteten Muffinförmchen einfüllen , ca. 20 - 25 Min. bei 180° Grad backen.
Die fertigen Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus der Form lösen , auskühlen lassen.
Für die Glasur je 1 El Ananasssaft oder Batida de Coco mit dem Puderzucker verrühren , je 1 Esslöffel davon über die lauwarmen Muffins geben.
Mit Kokosflocken bestreuen.
Zutaten
| 260g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| Salz | |
| 200g | Süßigkeiten (Raffaelo) |
| ⅛Liter | Ananassaft |
| 100g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 4cl | Batida de Coco, alternativ weißer Rum |
| 75g | Puderzucker |
| 2EL | Kokosraspel |
| Fett für die Förmchen |
mehr...
Empfehlung
