Bohnenmus

Rezept für Bohnenmus

Bohnen in einer Schüssel mit Wasser bedecken , über Nacht einweichen lassen. Abtropfen lassen , in einem Topf mit Wasser bedecken. Zwiebel , Knoblauch zugeben , aufkochen. Hitze reduzieren , 1,5 St,en köcheln lassen.
Abkühlen lassen , Zwiebel , Knoblauch herausnehmen. Bohnen abtropfen lassen. 125 ml der Flüssigkeit auffangen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Bohnen zugeben , zerdrücken. Die Hälfte der Flüssigkeit unterrühren, restliche Bohnen , Flüssigkeit zugeben , zu einem dicken Mus zerdrücken.
Sofort servieren.

Zutaten

200g	Kidneybohnen, getrocknete rote
1	Zwiebel(n), halbiert
3Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl

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