HomeHimbeer - Schokoladen Kuchen
Rezept für Himbeer - Schokoladen Kuchen
Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Springform fetten , mit Zwiebackbröseln ausstreuen.
Die Schokolade mit den Nüssen in den Teig rühren. Das Mehl mit dem Kakaopulver , dem Backpulver mischen , mit dem Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen , im Backofen etwa 30-35 Minuten backen. 4-6 St,en ruhen lassen.
Die Himbeeren abbrausen , abtropfen lassen. Vom kalten Kuchen etwa ein Viertel horizontal abschneiden , zerbröseln. Den Rest mit dem Sirup tränken , mit den Himbeeren belegen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , über die Himbeeren streichen. Die Brösel darüber streuen , mit dem Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Schokolade (Edelbitter) |
| 150g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100g | Mehl |
| 3EL | Kakaopulver |
| 2TL | Backpulver |
| 500g | Himbeeren |
| 5EL | Sirup (Himbeer) |
| 200ml | Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3EL | Puderzucker |
| Fett, für die Form |
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