HomeStrudel mit Kirschtomaten, Käse und Rucolapesto
Rezept für Strudel mit Kirschtomaten, Käse und Rucolapesto
Ein Küchenhandtuch auflegen , zwischen 2 Strudelblätter zerlassene Butter streichen , die Blätter etwas versetzt (sonst reißt der Teig später) aufeinander legen.
Danach etwa 3 EL Pesto (je nach Geschmack) auf der unteren Hälfte des Teiges verteilen. Danach die gewaschenen, halbierten Kirschtomaten darauf verteilen. Darüber den Schafskäse , den Mozzarella verteilen , ein paar Pinienkerne darüber streuen.
Die Seiten des Teiges einschlagen , wie auf der Verpackung angegeben zu einem Strudel rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit flüssiger Butter bestreichen. Bei ca. 190° (Umluft) 25 Minuten goldbraun backen.
Eventuell einen Becher Creme fraiche mit 2 El Pesto , etwas Salz mischen , dazureichen. Dazu noch einen grünen Salat!
